Peiliai dažnai naudojami mūsų kasdieniame gyvenime; pavyzdžiui, mums reikia aštraus peilio daržovėms pjaustyti ir mėsai pjaustyti. Dažnai matome, kaip šefai pagaląsta savo peilius prieš pjaustydami, kad geriau veiktų, todėl čia praverčia šlifavimo akmenys. Taigi, kam geriausegmentas ir galandimo akmuos: deimantinis abrazyvas arbabaltas aliuminio oksidas?
Ilgai naudojant peiliai tampa nuobodūs, todėl juos reikia reguliariai pagaląsti, kad būtų išlaikytas kraštas. Geri peiliai gali kainuoti šimtus ar net tūkstančius dolerių; be galandimo net aukščiausios klasės-plieninis miltelinis peilis praras blizgesį.
Šlifavimo akmens naudojimas yra esminis galandimo žingsnis. Rinkoje yra baltojo aliuminio oksido, deimantų, silicio karbido ir rudo aliuminio oksido. Taigi, kokio tipo segmentas ir galandimo akmuo yra geriausi?
1. White Fused Alumina segmentas ir galandimo akmuo
Pasirinkti segmentą ir pagaląsti akmenį iš tikrųjų gana paprasta. Tinkamo smėlio dydžio dvipusis šlifavimo akmenukas gali patenkinti daugumos namų ūkių poreikius. Stambios kruopos paprastai yra nuo 240 # iki 400 #, o smulkios - nuo 800 # iki 1000 #. 1000 # šlifavimo akmenimis galima lengvai pagaląsti skutimosi peiliukus; nereikia siekti didesnių kruopų, nes per didelis aštrumas gali būti pavojingas.
Daugelis segmentinių ir galandimo akmenų parduodami internetu. Rudos lydyto aliuminio oksido, balto lydyto aliuminio oksido ir rožinio lydyto aliuminio oksido šlifavimo akmenys yra tinkami ir patvarūs. Baltas lydytas aliuminio oksidas yra ypač populiarus namų ūkiuose dėl savo grynos baltos spalvos, didelio grynumo, geros kristalų struktūros, didelio tūrio tankio, puikių savaiminio galandimo savybių, stiprių šlifavimo savybių, mažo šilumos generavimo, didelio efektyvumo, atsparumo rūgščių ir šarmų korozijai, atsparumo aukštai temperatūrai ir gero terminio stabilumo.
2. Deimantinis segmentas ir galandimo akmuo
Deimantiniai segmentai ir galandimo akmenys yra smulkiagrūdžiai šlifavimo akmenys,{0}}lėtai šlifuojantys metalą ir paprastai naudojami dideliems peiliams galąsti.
Galandant virtuvinius peilius taip pat reikia atlikti stambaus ir smulkaus šlifavimo procesus; stambiam šlifavimui naudojamas smiltainio diskas su deimantų (arba rudo aliuminio oksido) šlifavimo milteliais; tada smulkiam šlifavimui naudojamas silicio karbido ratas. Pageidautina atskirti stambaus ir smulkaus šlifavimo būdus.
Kiekvienas turi savo privalumų ir trūkumų. Jei reikia minkštesnio, smulkesnio šlifavimo, pirmenybė teikiama silicio karbidui. Jei reikalingas didelio masto galandimas, o lygi apdaila nebūtina, deimantiniai segmentai ir galandimo akmenys yra efektyvesni, tačiau jie taip pat linkę gaminti daugiau abrazyvinių dalelių.
